Fritons de canard
Fritons de canard – Image 2
🦆 Longue conservation

Fritons de canard

Des fritons de canard fins et gourmands

Une spécialité 100 % canard, composée de petits morceaux de viande sur la peau, confits et hachés.

Conserve200 gLongue conservation

6,10 € TTC

Conserve·Poids net : 200 g·Réf. FRI-01-200G

167 en stock

01Producteur direct — Ugo Balette-Pape, Vaour (81)
02Canards de Barbarie élevés en plein air, sur paille
03Transformation artisanale — SICA de Vaour
04Commande directe, sans intermédiaire

La recette

Les fritons sont composés de petits morceaux de viande sur la peau du canard, confits et hachés. Délicatement poivrés, ils offrent une texture fine et une saveur généreuse.

Valeurs nutritionnelles

Valeurs moyennes pour 100 g

Confirmé

Valeurs nutritionnelles non affichées : je vends ce produit en faible quantité, en direct ou via quelques revendeurs partenaires (cavistes, épiceries fines). C'est une dérogation prévue par le règlement INCO (UE n°1169/2011) pour les petits producteurs. Ingrédients et allergènes restent bien indiqués. Une question sur la composition ? Contactez-moi.

Composition

Ingrédients

  • Viande de canard confite hachée
  • Fond de canard
  • Sel
  • Poivre
Origine
Canards de race Barbarie élevés en plein air, sur paille et en liberté. Gavage traditionnel à la main, les canards étant manipulés un par un.
Transformation
Préparation et transformation artisanales réalisées à la SICA des Produits Fermiers de Vaour, atelier collectif du village, jusqu’à la mise en boîte/sous-vide et à la stérilisation lorsque le produit est conditionné en conserve ou en verrine.

Allergènes

Confirmé

Pas d'allergène connu

Conservation

Durée de conservation

4 ans (ambiant)

Conditions de conservation

Avant ouverture : À température ambiante, à l’abri de la lumière et de la chaleur. DLC : 4 ans à compter de la date de fabrication — date exacte indiquée sur l’estampille de chaque lot.

Après ouverture : Une fois la conserve ouverte, transvaser si besoin, conserver au réfrigérateur dans un contenant fermé et consommer sous 3 à 4 jours.

Formats disponibles

Cette référence est proposée dans un seul format au sein de la gamme actuelle.

Conseils de dégustation

Servir frais sur des tartines. Ils peuvent aussi être utilisés pour cuisiner une bolognaise 100 % canard.

Accords mets & boissons

Proposition de l'exploitant

Pain de campagne grillé, cornichons ou oignons confits ; bière ambrée ou vin rouge léger.

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