Saucisses confites de porc
🐖 Longue conservation

Saucisses confites de porc

Des saucisses de porc fondantes et juteuses

Des saucisses de porc local saisies et colorées à la sauteuse, puis confites dans la graisse de canard. Format vendu à l’unité, 600 g.

à l’unité – conserve600 g2 à 3 convivesLongue conservation

10,00 € TTC

à l’unité – conserve·Poids net : 600 g·2 à 3 convives·Réf. SAUC-01-600G

47 en stock

01Producteur direct — Ugo Balette-Pape, Vaour (81)
02Canards de Barbarie élevés en plein air, sur paille
03Transformation artisanale — SICA de Vaour
04Commande directe, sans intermédiaire

La recette

Les saucisses de porc local sont saisies et colorées à la sauteuse, puis confites dans la graisse de canard. Elles offrent une texture fondante et juteuse.

Valeurs nutritionnelles

Valeurs moyennes pour 100 g

Confirmé

Valeurs nutritionnelles non affichées : je vends ce produit en faible quantité, en direct ou via quelques revendeurs partenaires (cavistes, épiceries fines). C'est une dérogation prévue par le règlement INCO (UE n°1169/2011) pour les petits producteurs. Ingrédients et allergènes restent bien indiqués. Une question sur la composition ? Contactez-moi.

Composition

Ingrédients

  • Saucisses de porc local ou fait main (selon production)
  • Graisse de canard
  • Sel
  • Poivre
Origine
Porcs noirs gascons élevés localement, notamment à l’ombre des chênes, dans le cadre de la production de conserves de porc.
Transformation
Préparation et transformation artisanales réalisées à la SICA des Produits Fermiers de Vaour, atelier collectif du village, jusqu’à la mise en boîte/sous-vide et à la stérilisation lorsque le produit est conditionné en conserve ou en verrine.

Allergènes

Confirmé

Pas d'allergène connu

Conservation

Durée de conservation

4 ans (ambiant)

Conditions de conservation

Avant ouverture : À température ambiante, à l’abri de la lumière et de la chaleur. DLC : 4 ans à compter de la date de fabrication — date exacte indiquée sur l’estampille de chaque lot.

Après ouverture : Une fois la conserve ouverte, transvaser si besoin, conserver au réfrigérateur dans un contenant fermé et consommer sous 3 à 4 jours.

Formats disponibles

Cette référence est proposée dans un seul format au sein de la gamme actuelle.

Conseils de dégustation

Récupérer la graisse de canard pour cuire des pommes de terre sautées. Servir avec un aligot ou une salade verte.

Accords mets & boissons

Proposition de l'exploitant

Salade verte et pain de campagne ; vin rouge structuré du Sud-Ouest.

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