Boudin noir à tartiner
Boudin noir à tartiner – Image 2
🐖 Longue conservation

Boudin noir à tartiner

Un boudin noir à tartiner aux légumes

Un boudin noir préparé avec des oignons, des carottes, des poireaux et du céleri.

Conserve200 gLongue conservation

5,60 € TTC

Conserve·Poids net : 200 g·Réf. BOU-01-200G

165 en stock

01Producteur direct — Ugo Balette-Pape, Vaour (81)
02Canards de Barbarie élevés en plein air, sur paille
03Transformation artisanale — SICA de Vaour
04Commande directe, sans intermédiaire

La recette

Cette version à tartiner associe le boudin noir à des oignons, des carottes, des poireaux et du céleri. Il peut être servi à l’apéritif ou chaud, notamment avec de la pomme.

Valeurs nutritionnelles

Valeurs moyennes pour 100 g

Confirmé

Valeurs nutritionnelles non affichées : je vends ce produit en faible quantité, en direct ou via quelques revendeurs partenaires (cavistes, épiceries fines). C'est une dérogation prévue par le règlement INCO (UE n°1169/2011) pour les petits producteurs. Ingrédients et allergènes restent bien indiqués. Une question sur la composition ? Contactez-moi.

Composition

Ingrédients

  • Boudin noir de porc
  • Oignons
  • Carottes
  • Poireaux
  • Céleri
  • Sel
  • Poivre
Origine
Porcs noirs gascons élevés localement, notamment à l’ombre des chênes, dans le cadre de la production de conserves de porc.
Transformation
Préparation et transformation artisanales réalisées à la SICA des Produits Fermiers de Vaour, atelier collectif du village, jusqu’à la mise en boîte/sous-vide et à la stérilisation lorsque le produit est conditionné en conserve ou en verrine.

Allergènes

Confirmé

Céleri (bouillon / morceaux de céleri frais).

Conservation

Durée de conservation

4 ans (ambiant)

Conditions de conservation

Avant ouverture : À température ambiante, à l’abri de la lumière et de la chaleur. DLC : 4 ans à compter de la date de fabrication — date exacte indiquée sur l’estampille de chaque lot.

Après ouverture : Une fois la conserve ouverte, transvaser si besoin, conserver au réfrigérateur dans un contenant fermé et consommer sous 3 à 4 jours.

Formats disponibles

Cette référence est proposée dans un seul format au sein de la gamme actuelle.

Conseils de dégustation

Pour deux à trois convives, faire caraméliser des tranches de pomme d’environ 1 cm. Réduire le feu, déposer le boudin au cœur de la poêle et servir chaud.

Accords mets & boissons

Proposition de l'exploitant

Pain de campagne grillé, cornichons ou oignons confits ; bière ambrée ou vin rouge léger.

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