Gésiers à tartiner
Des gésiers à tartiner d’une grande finesse
Des gésiers confits dans la graisse de canard, hachés et aromatisés selon une méthode ancestrale.
6,40 € TTC
50 en stock
La recette
Après leur cuisson confite dans la graisse de canard, les gésiers sont hachés finement et assaisonnés pour offrir une tartinade souple, au grain délicat.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs moyennes pour 100 g
ConfirméValeurs nutritionnelles non affichées : je vends ce produit en faible quantité, en direct ou via quelques revendeurs partenaires (cavistes, épiceries fines). C'est une dérogation prévue par le règlement INCO (UE n°1169/2011) pour les petits producteurs. Ingrédients et allergènes restent bien indiqués. Une question sur la composition ? Contactez-moi.
Composition
Ingrédients
- Gésiers de canard confits hachés
- Fond
- Graisse de canard
- Sel
- Poivre
- Origine
- Canards de race Barbarie élevés en plein air, sur paille et en liberté. Gavage traditionnel à la main, les canards étant manipulés un par un.
- Transformation
- Préparation et transformation artisanales réalisées à la SICA des Produits Fermiers de Vaour, atelier collectif du village, jusqu’à la mise en boîte/sous-vide et à la stérilisation lorsque le produit est conditionné en conserve ou en verrine.
Allergènes
ConfirméPas d'allergène connu
Conservation
Durée de conservation
4 ans (ambiant)
Conditions de conservation
Avant ouverture : À température ambiante, à l’abri de la lumière et de la chaleur. DLC : 4 ans à compter de la date de fabrication — date exacte indiquée sur l’estampille de chaque lot.
Après ouverture : Une fois la conserve ouverte, transvaser si besoin, conserver au réfrigérateur dans un contenant fermé et consommer sous 3 à 4 jours.
Formats disponibles
Cette référence est proposée dans un seul format au sein de la gamme actuelle.
Conseils de dégustation
Remuer après ouverture et servir sur du pain de campagne au levain. Ajouter des oignons confits pour créer un contraste sucré-salé.
Accords mets & boissons
Proposition de l'exploitant
Pain de campagne grillé, cornichons ou oignons confits ; bière ambrée ou vin rouge léger.
