Magret séché
Un magret séché du Sud-Ouest
Un magret séché artisanalement pendant un mois, parfumé au genièvre, au thym et au poivre.
20,40 € TTC
Vendu au poids — prix moyen151 en stock
La recette
Cette recette traditionnelle associe le magret aux notes de genièvre, de thym et de poivre. Le magret est séché artisanalement pendant un mois.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs moyennes pour 100 g
ConfirméValeurs nutritionnelles non affichées : je vends ce produit en faible quantité, en direct ou via quelques revendeurs partenaires (cavistes, épiceries fines). C'est une dérogation prévue par le règlement INCO (UE n°1169/2011) pour les petits producteurs. Ingrédients et allergènes restent bien indiqués. Une question sur la composition ? Contactez-moi.
Composition
Ingrédients
- Magret de canard
- Genièvre
- Thym
- Poivre
- Origine
- Canards de race Barbarie élevés en plein air, sur paille et en liberté. Gavage traditionnel à la main, les canards étant manipulés un par un.
- Transformation
- Préparation et transformation artisanales réalisées à la SICA des Produits Fermiers de Vaour, atelier collectif du village, jusqu’à la mise en boîte/sous-vide et à la stérilisation lorsque le produit est conditionné en conserve ou en verrine.
Allergènes
ConfirméPas d'allergène connu
Conservation
Durée de conservation
6 mois (frais)
Conditions de conservation
Avant ouverture : Au réfrigérateur, entre 0 °C et 4 °C. DLC : 6 mois à compter de la date de fabrication.
Après ouverture : Envelopper dans un torchon humide et conserver au réfrigérateur pour éviter que la pièce ne sèche davantage ; à consommer sous une à deux semaines.
Formats disponibles
Cette référence est proposée dans un seul format au sein de la gamme actuelle.
Conseils de dégustation
Découper en fines tranches et conserver dans un torchon humide au réfrigérateur pour éviter qu’il ne sèche davantage.
Accords mets & boissons
Proposition de l'exploitant
Pain aux noix, pickles ou fruits secs ; vin rouge souple du Sud-Ouest.
